단호박의 위를 잘라낸 후에 안쪽에 있는 호박을 긁어내고 각종 야채와 오리구이를 넣어 전자레인지를 이용해 요리하면 단호박 오리 요리가 금방 완성됩니다. 단호박은 맛도 있고 건강한 식품이라 간편하게 요리해서 먹으면 여러 효능을 볼 수 있습니다. 마트나 슈퍼에 가도 쉽게 볼 수 있고 구할 수 있을 만큼 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있습니다. 달달한 맛과 부드러운 식감으로 누구나 좋아하는 음식 중에 하나 일 것입니다.
우리 몸에서 생산되는 세로토닌이라는 호르몬은 감정과 기분 , 불안감을 조절하는 기능을 한다고 합니다. 그러나 세로토닌이 결핍된다고 하면, 우울증과 불안장애 그리고 공황장애와 같은 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 단호박에는 세로토닌의 분비를 촉진시켜주는 트립토판이 다량 함유되어 있어 꾸준히 섭취하게 되신다면 정신건강에 많은 도움이 된다고 합니다. 단호박에 함유되어 있는 비타민A와 비타민A의 전구체인 베타카로틴은 눈 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
충분한 비타민A 섭취는 눈의 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 해주는 로돕신의 합성을 촉진시켜주여 시력을 보호해주며, 황반변성이나 백내장 같은 안구질환을 예방하는데에 도움이 된다고 합니다. 베타카로틴은 동맥경화의 원인이 되는 불포화지방 산화물 축적과 산화된 지질단백질이 혈전을 만드는 것을 막아준다고 합니다. 평소에 베타카로틴이 풍부하게 함유된 단호박을 꾸준히 섭취해준다면 동맥경화, 심근경색 등과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데에 도움이 된다고 합니다.
그리고 단호박에 풍부하게 함유된 칼륨도 혈압을 올리는 작용을 하는 나트륨을 체외배출을 촉진한다고 합니다. 베타카로틴은 만성 간질환에도 효과가 있다고 합니다. 일반적으로, 만성 간염은 간경변증으로 간경변증은 간암으로 진행되는 경우가 많은데 질병상태에 따라 혈액 속의 베타카로틴의 농도가 변화한다는 것이 밝혀졌다고 합니다. 이런 원리를 토대로 일본에는 만성 간질환 환자에게 베타카로틴을 투여한 결과 간암 발생을 억제하는 효과가 있음을 확인했다고 합니다.
단호박 100g에는 약 1,145.00㎍의 베타카로틴이 함유되어 있다고 합니다. 단호박이 진한 노란빛을 띄는 이유가 바로 이 베타카로틴 때문이라고 합니다. 베타카로틴은 항산화 효과가 있어 노화를 방지해주고, 각종 성인병을 예방하는 데에 도움이 되고 야맹증 예방 및 시력보호 등 눈 건강을 유지하는 데에 많은 도움이 되는 성분이라고 합니다. 단호박의 항산화 활성이 늙은 호박보다 훨씬 더 우수하다고 합니다. 단호박에는 사과만큼 많은 펙틴 성분이 들어있다고 합니다. 위 점막을 보호해주며, 위 기능을 강화시켜주는 데에 도움이 된다고 합니다. 따라서 매운 음식이나 짠 음식을 드실 때 단호박을 같이 드신다면 위를 보호하는 데에 좋다고 합니다.
앞에서 말했듯이 단호박에는 펙틴이라는 성분이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 펙틴은 일종의 식이섬유로 장내를 깨끗하게 청소하는 역할을 해준다고 합니다. 뿐만 아니라 노폐물을 효과적으로 배출하고 독소를 해독하는 효과까지 있다고 합니다. 그렇기때문에 미세먼지가 유난히 많은 요즘 단호박을 드시게 되면 중금속을 덜어낼 수 있고 술을 마실 때 안주로 드시거나 해장으로 드시게 되면 숙취에서도 금세 벗어날 수 있다고 합니다.
또, 단호박은 칼로리가 상당히 낮으며 풍부한 식이섬유가 들어있어 조금만 드시게되더라도 포만감을 느낄 수 있다고 합니다. 그래서 단호박이 다이어트 간식으로 유용하게 쓰이는 이유입니다. 단, 단호박은 소화 시간이 길기 때문에 뱃속에 가스가 잘 차는 사람이나 만성 위장장애가 있는 사람은 피하는 게 좋다고 합니다. 단호박은 다이어트에도 매우 좋고 부기를 빼는데 매우 효과적입니다. 단호박은 붓기 제거에 탁월한 효능을 가지고 있고 영양소가 풍부하며 포만감이 높아서 다이어트에 엄청나게 큰 도움을 줍니다.
섬유질과 탄수화물, 각종 비타민과 미네랄, 칼슐, 철분 등의 여러 가지 영양소가 다량으로 함유되어있는 고영양의 식품입니다. 그래서 남녀노소를 막론하고 누구에게나 좋지만 성장기의 어린이와 허약체질인 사람에게 특히 좋은 음식입니다. 함유되어있는 필수의 아미노산은 두뇌 발달에 매우 많이 도움을 줍니다. 그래서 어린아이의 건강식뿐 아니라 중년의 영양식으로도 매우 좋은 채소입니다. 또한 소화가 잘되어서 스트레스에 와 두뇌활동이 동시에 필요한 수험생이나 고시생들에게도 좋습니다.
단호박은 점막을 튼튼하게 만들어 줍니다. 그래서 감기와 같은 기관지 질환에 도움을 주는 것이 바로 단호박입니다. 또한 몸을 따뜻하게 해주어서 병을 앓고 나서 조리를 할 때에도 도움을 받을 수 있습니다. 단호박은 비장의 기능을 올려주는데 도움을 주는 식품 중에 하나입니다. 그러나 소화 시간이 좀 오래 걸리기 때문에 위장에 질병이 있다면 다소 피하는 것이 더욱더 좋다고 합니다. 불면증에 좋은데 허약체질의 개선을 시킴으로써 신경물질을 튼튼하게 해 주기 때문입니다. 이로 인해 스트레스로 인해서 불면증에 시달리는 사람의 경우에 단호박은 무척이나 효과적인 식품 중의 하나입니다.