샤인머스켓은 청포도 중에서도 고급 청포도로 알려져 있는 많은 포도 중 하나입니다. 마트는 물론 추석때도 샤인머스켓을 자주 볼수 있었는데 알이 굵고 단단한 편입니다. 일반적인 포도에 비해서 당도도 높고 맛이 좋을 뿐만 아니라 씨도 없어서 먹기도 편합니다.
샤인 머스켓은 일본에서 개발된 품종으로 식감이 좋아 인기가 많을 뿐만 아니라 각종 비타민은 물론 구연산, 유기산 등이 풍부하게 함유되어 있어서 피로 회복과 피부미용에 효과적이라고 알려져 있습니다. 철분 또한 풍부하게 함유되어 있어서 조혈 작용을 돕고 빈혈예방에도 효과적이라고 합니다.
하지만 이렇게 맛있더라도 가격때문에 선뜻 선택하기 쉽지 않습니다. 수출 가격은 거봉의 3배정도로 럭셔리 포도라고 불리기도 합니다. 샤인머스켓이 이렇게 비싼 이유는 비에 닿으면 상품성이 쉽게 떨어져 재배조건이 예민하기 때문이라고 합니다.
설비 비용이 드는 하우스 재배가 필수적이며 과거에는 이정도로 가격이 비싸진 않았지만 3년 전부터 해외 수출이 많아지고 우리나라 수요도 많아지면서 상대적으로 공급이 부족하게 되어 가격이 올랐다는 의견도 있습니다. 하지만 개인적인 생각은 고가상품의 이미지를 누리기 위해 가격이 계속되는게 아닐까 생각해 봅니다.
샤인머스켓은 익을수록 초록빛에서 노르스름한 색으로 변하며 알이 크고 꽉 들어차 있어서 씻는 과정에서 포도 알이 떨어지기 쉽기 때문에 일반 포도처럼 많이 흔들어서 씻기보다는 살살 한 알씩 씻어주는 것이 좋습니다. 특히 샤인머스켓 껍질에는 레스베라트롤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방하고 암세포의 증식을 막아주는 효능이 있어 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
샤인머스켓 효능 혈압 조절 - 칼륨 섭취를 늘리면 나트륨의 부정적인 영향을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 샤인머스켓은 칼륨 함량이 높으며 이것은 고혈압 환자에게서 나트륨의 영향을 줄이는데 도움이 됩니다. 그리고 샤인머스켓은 좋은 섬유질의 공급원인데 이것은 심장 건강과 혈압을 포함한 건강한 심혈관 시스템을 유지하는데 중요합니다.
샤인머스켓 효능 눈 건강 - 샤인머스켓에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴인 함유되어 있어 눈 건강을 유지시켜줍니다. 그들은 자유라디칼로 알려진 불안정한 분자를 중화시킵니다. 이런 식으로 산화 스트레스와 망막 손상을 줄이고 백내장과 다른 상태를 예방할 수 있습니다. 실험 결과에 따르면 레스베라트롤은 연령 관련 황반 변성, 녹내장, 백내장 등 다양한 눈 문제를 예방할 수 있다고 합니다. 하지만 이것이 어떻게 어떤 효과가 있는지는 아직 밝혀내지 못했습니다.
샤인머스켓 효능 다이어트 - 샤인머스켓은 칼로리가 낮은 과일입니다. 샤인머스켓 100g에는 60칼로리 밖에 안 들어 있기 때문에 체중 조절하시는 분들에게 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 샤인머스켓에는 타닌 성분이 많이 들어 있습니다.
이 성분이 체지방을 분해해주는 효과도 있기 때문에 다이어트 식품으로도 많이 각광을 받고 있는 과일 중 하나입니다. 또한 몸속 노폐물을 배출시켜주고 독소를 제거해주어 부종을 막아주기 때문에 체중조절에도 도움이 된다고 할 수 있습니다.
샤인머스켓 효능 소화작용 - 샤인머스켓에는 장을 자극하는 타닌 성분이 들어 있어 소화작용 효능이 있습니다. 소화기관의 부담을 줄여주고 적절한 소화작용이 이루어지게 해 주기 때문에 과식을 했을 때 샤인머스켓을 후식으로 드시게 되면 소화작용에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 너무 많은 샤인머스켓을 드시게 되면 타닌에 의한 부작용이 발생할 수도 있다고 합니다.
샤인머스켓 효능 암 예방 - 샤인머스켓에는 폴리페놀로 알려진 강력한 항산화제가 들어 있으며, 이들은 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다. 실험실 연구에 따르면 레스베라트롤은 림프, 간, 위, 유방, 결장, 피부암 및 백혈병에서 종양의 성장을 늦추거나 막을 수 있다고 합니다. 샤인머스켓에서 발생하는 또 다른 자연적인 항염증제는 플라보노이드 케르세틴입니다. 연구에 따르면 이것 또한 암의 성장을 예방하거나 늦출 수 있다고 합니다.
샤인머스켓 효능 심장병 예방 - 동물 연구에 따르면 케르세틴과 레스베라트롤은 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이고 나쁜 콜레스테롤로 인한 손상을 예방할 수 있다고 합니다. 이 연구는 주로 인간이 일반적으로 섭취하는 것보다 훨씬 높은 플라보노이드 복용량을 사용했습니다.
레스베라트롤과 같은 샤인머스켓의 폴리페놀은 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움이 되는 항산화, 지질 저하 및 항 염증 작용을 하는 것으로 생각됩니다. 혈소판 형성을 예방하고 혈압을 낮추며 불규칙한 심장 박동의 위험을 감수함으로써 심장병을 예방할 수 있습니다.
샤인머스켓 효능 피부미용 - 샤인머스켓에 풍부한 안토시아닌, 시트루인, 레스베라트롤, 폴리페놀, 타닌 등의 성분은 호와의 원인인 활성산소를 제거해주고 세포 손상을 막아 피부미용에 도움이 된다고 합니다. 또한 비타민C도 풍부하여 피부색을 맑게 하고 피부를 건강하게 해 줍니다.
샤인머스켓 보관법 - 샤인머스켓 포도는 껍질째 먹어도 좋기 때문에 음식물 쓰레기가 나오지 않을 뿐만 아니라, 일반 포도보다 길게 보관하며 먹을 수 있습니다. 또한 일반적인 포도의 저장 기간은, 15일 정도로 보관할 수 있는 반면에, 샤인머스켓은 냉장보관 시 길게는 2~3개월 정도 보관이 가능합니다.
보관을 하실 때 씻지 않은 포도를 신문지나 마른 종이에 포장하고 그 후 비닐에 한번 더 포장해서 냉장 보관하는 걸 추천드립니다. 그리고 맛이 조금 덜 할 경우에는 2일 정도 후숙해서 먹으면 됩니다.
샤인머스켓 고르는 법 - 샤인 머스캣은 8월 말부터 10월이 제철입니다. 샤인 머스캣의 알이 큼직하고 온전한 타원형인 것을 고르는 게 좋습니다. 대신 송이가 큰 것은 당도가 퍼졌을 가능성이 있습니다. 색은 완전한 연두색보다는 연노란색이 좋습니다.
당도는 아래보다 꼭지에 해당하는 윗부분으로 갈수록 더욱 높기 때문에 시식을 해볼 수 있다면 아래쪽 알맹이를 먹어보는 것이 좋습니다. 포도보다 더 오랜 기간 냉장보관이 가능합니다. 2~3개월까지 보관할 수 있고 일반 포도처럼 껍질을 깨끗하게 씻어, 한 송이씩 비닐이나 신문지 혹은 밀폐용기에 보관하면 됩니다.
